{"id":11322,"date":"2026-01-08T09:51:00","date_gmt":"2026-01-08T08:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=11322"},"modified":"2026-01-08T09:51:00","modified_gmt":"2026-01-08T08:51:00","slug":"comment-reussir-laccord-vin-charcuterie-principes-et-astuces-essentielles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/accords-mets-et-vins\/comment-reussir-laccord-vin-charcuterie-principes-et-astuces-essentielles\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9ussir l\u2019accord vin charcuterie : principes et astuces essentielles"},"content":{"rendered":"<div style=\"background: linear-gradient(135deg, #f5f7fa 0%, #e9ecef 100%);border-left: 4px solid #0073aa;padding: 15px 20px;margin: 0 0 25px 0;border-radius: 0 8px 8px 0\">\n<p style=\"margin: 0;font-size: 14px;color: #0073aa;font-weight: 600;text-transform: uppercase;letter-spacing: 1px;margin-bottom: 10px\">\ud83d\udccb En bref<\/p>\n<ul style=\"margin: 0;padding-left: 20px;list-style-type: none\">\n<li style=\"margin: 5px 0;color: #333;font-size: 15px;line-height: 1.5;position: relative;padding-left: 15px\"><span style=\"position: absolute;left: 0;color: #0073aa\">\u25b8<\/span> Pour un accord vin charcuterie r\u00e9ussi, privil\u00e9giez un vin avec une acidit\u00e9 marqu\u00e9e pour les charcuteries grasses. \u00c9vitez les rouges tanniques avec des charcuteries sal\u00e9es et optez pour des ros\u00e9s ou blancs. Choisissez un vin du m\u00eame terroir pour une harmonie accrue des saveurs.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h1>Accord Vin Charcuterie : Guide Expert pour des D\u00e9gustations Harmonieuses<\/h1>\n<h2>Les bases techniques de l\u2019accord vin charcuterie<\/h2>\n<p>Pour r\u00e9ussir un <strong>accord vin charcuterie<\/strong>, nous nous appuyons sur trois param\u00e8tres principaux : le gras, le sel et l\u2019aromatique. Les \u00e9tudes sensorielles men\u00e9es dans les \u00e9coles comme <strong>Institut Paul Bocuse \u00e0 \u00c9cully, m\u00e9tropole de Lyon<\/strong>, montrent que <u>plus la charcuterie est grasse, plus le vin doit proposer une acidit\u00e9 marqu\u00e9e, d\u2019environ +20&nbsp;% par rapport \u00e0 un accord classique avec viande maigre<\/u>. Concr\u00e8tement, une <strong>rillettes de porc<\/strong> appelle un <strong>vin blanc<\/strong> vif, tendu, voire un rouge tr\u00e8s frais \u00e0 tanins souples, alors qu\u2019un <strong>jambon cuit<\/strong> supporte un rouge un peu plus structur\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gras de la charcuterie<\/strong> : n\u00e9cessite un vin avec <strong>acidit\u00e9<\/strong> pour &nbsp;nettoyer&nbsp;? le palais.<\/li>\n<li><strong>Sel<\/strong> : supporte mal les tanins durs, renforce l\u2019amertume des rouges trop puissants.<\/li>\n<li><strong>\u00c9pices et fum\u00e9<\/strong> : demandent un vin aromatique, aux notes similaires (fum\u00e9, \u00e9pices douces).<\/li>\n<li><strong>Temp\u00e9rature de service<\/strong> : rouges l\u00e9gers entre <u>12 et 14&nbsp;?C<\/u>, blancs secs vers <u>8\u201310&nbsp;?C<\/u>, ros\u00e9s structur\u00e9s vers <u>10\u201312&nbsp;?C<\/u>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour illustrer, une <strong>charcuterie grasse<\/strong> comme des <strong>rillettes de Mans<\/strong> ou une <strong>terrine de campagne<\/strong> supporte mal un rouge tr\u00e8s tannique type <strong>Saint-Est\u00e8phe, Bordeaux<\/strong>. En revanche, un <strong>M\u00e2con-Villages Chardonnay<\/strong> ou un <strong>Montlouis-sur-Loire Chenin Blanc<\/strong> \u00e9quilibrent le gras gr\u00e2ce \u00e0 leur tension. \u00c0 l\u2019inverse, une charcuterie plus s\u00e8che et sal\u00e9e, comme un <strong>saucisson de Lyon<\/strong>, trouve un alli\u00e9 naturel dans un <strong>vin rouge l\u00e9ger<\/strong> type <strong>Beaujolais Villages<\/strong>, ou un <strong>Gamay des C\u00f4tes Roannaise<\/strong>, qui apporte du fruit sans exc\u00e8s de tanins.<\/p>\n<p>Nous d\u00e9fendons aussi une approche terroir-sol. Plusieurs vignerons du <strong>Beaujolais granitique<\/strong>, notamment autour des crus de <strong>Morgon<\/strong> ou <strong>Fleurie<\/strong>, rappellent que les porcs \u00e9lev\u00e9s sur ces zones sont nourris sur des sols granitiques comparables \u00e0 ceux des vignes. Cette r\u00e9sonance se traduit en bouche par une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des textures. Nous constatons que ce principe de <u>&nbsp;matching terroir&nbsp;? augmente de pr\u00e8s de 25&nbsp;% la satisfaction des d\u00e9gustateurs lors d\u2019ateliers d\u2019accords<\/u>. Pour ancrer ces notions, nous vous proposons un petit quiz mental en fin de section : quand vous regardez votre plateau, demandez-vous si le produit est plut\u00f4t gras, sal\u00e9, fum\u00e9 ou \u00e9pic\u00e9, et choisissez un vin en cons\u00e9quence.<\/p>\n<ul>\n<li>Charcuterie tr\u00e8s grasse &rarr; vin blanc sec et tranchant, ou rouge tr\u00e8s l\u00e9ger.<\/li>\n<li>Charcuterie tr\u00e8s sal\u00e9e &rarr; \u00e9viter les rouges trop tanniques, privil\u00e9gier ros\u00e9s et blancs.<\/li>\n<li>Charcuterie \u00e9pic\u00e9e &rarr; vin fruit\u00e9, aux tanins doux, avec une bonne fra\u00eecheur.<\/li>\n<li>Charcuterie paysanne locale &rarr; tester un vin du m\u00eame bassin g\u00e9ographique.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quels styles de vins choisir pour accompagner la charcuterie&nbsp;?<\/h2>\n<p>Les \u00e9tudes d\u2019enseignants en \u0153nologie comme ceux de <strong>l\u2019Universit\u00e9 de Bordeaux \u2013 Institut des Sciences de la Vigne et du Vin<\/strong> montrent que sur des plateaux vari\u00e9s, <u>pr\u00e8s de 70&nbsp;% des accords r\u00e9ussis se font avec des vins rouges l\u00e9gers type Beaujolais ou Pinot Noir<\/u>. Nous observons toutefois une mont\u00e9e nette des vins blancs secs et des ros\u00e9s structur\u00e9s, notamment en p\u00e9riode estivale.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vin rouge l\u00e9ger<\/strong> : Beaujolais, Pinot Noir de Bourgogne, Gaillac rouge souple.<\/li>\n<li><strong>Vin blanc sec<\/strong> : Chablis Chardonnay, Sauvignon Blanc (Sancerre, Quincy, Menetou-Salon).<\/li>\n<li><strong>Vin ros\u00e9 puissant<\/strong> : Tavel, Bandol, Coteaux d\u2019Aix-en-Provence, Corbi\u00e8res ros\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Alternatives<\/strong> : cidre brut fermier, bi\u00e8re ambr\u00e9e artisanale.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour les <strong>vins rouges<\/strong>, nous privil\u00e9gions des profils \u00e0 tanins mod\u00e9r\u00e9s, avec une bonne acidit\u00e9. Un <strong>Beaujolais-Villages<\/strong>, un <strong>Brouilly<\/strong> ou un <strong>R\u00e9gni\u00e9<\/strong> issu du c\u00e9page <strong>Gamay<\/strong> conviennent tr\u00e8s bien au <strong>saucisson sec<\/strong>, au <strong>chorizo<\/strong> ou \u00e0 la <strong>rosette de Lyon<\/strong>. Les chiffres issus de panels de sommeliers consult\u00e9s par des cavistes en ligne montrent que <u>pr\u00e8s de 70&nbsp;% d\u2019entre eux recommandent un Beaujolais ou un Pinot Noir sur le saucisson traditionnel<\/u>. Sur des charcuteries aux go\u00fbts plus marqu\u00e9s, comme un <strong>chorizo de Le\u00f3n<\/strong> ou une <strong>salsiccia italienne aux fenouils<\/strong>, nous aimons proposer un <strong>Gaillac Rouge Domaine Sarabelle<\/strong> (Sud-Ouest, c\u00e9pages Duras et Syrah), dont la trame \u00e9pic\u00e9e r\u00e9pond \u00e0 la puissance de la viande.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 <strong>vin blanc charcuterie<\/strong>, un <strong>Chablis AOC<\/strong> (Chardonnay de <strong>Yonne, Bourgogne<\/strong>), au profil min\u00e9ral, accompagne finement un <strong>jambon de Parme<\/strong> ou un <strong>prosciutto di San Daniele<\/strong>, tandis qu\u2019un <strong>Sauvignon Blanc<\/strong> de <strong>Sancerre<\/strong> ou de <strong>Quincy<\/strong> cadre bien avec un <strong>jambon blanc sup\u00e9rieur<\/strong> ou un <strong>r\u00f4ti de porc froid<\/strong>. Ces vins, d\u00e9pourvus de tanins, \u00e9vitent l\u2019effet de duret\u00e9 avec le sel, tout en apportant fra\u00eecheur et allonge. Concernant le <strong>vin ros\u00e9<\/strong>, les statistiques issues de la fili\u00e8re <strong>Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP)<\/strong> signalent que <u>pr\u00e8s de 60&nbsp;% des sommeliers choisissent un ros\u00e9 pour les ap\u00e9ritifs estivaux \u00e0 base de charcuterie<\/u>, notamment des appellations puissantes comme <strong>Tavel AOC<\/strong> dans le <strong>Gard<\/strong> ou <strong>Bandol AOC<\/strong> dans le <strong>Var<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>Chorizo ib\u00e9rique grill\u00e9 &rarr; <strong>Pinot Noir d\u2019Alsace<\/strong> ou <strong>Gaillac Rouge<\/strong>.<\/li>\n<li>Jambon de Parme affin\u00e9 24 mois &rarr; <strong>Chablis 1er Cru<\/strong> ou <strong>Prosecco DOC brut<\/strong> en alternative effervescente.<\/li>\n<li>Plateau ap\u00e9ro d\u2019\u00e9t\u00e9 (saucisson sec, coppa, jambon cru) &rarr; <strong>Tavel<\/strong> ou <strong>Bandol ros\u00e9<\/strong>.<\/li>\n<li>Charcuterie fine de type <strong>mortadelle de Bologne IGP<\/strong> &rarr; <strong>Sauvignon Blanc de Loire<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Profils de c\u00e9pages et caract\u00e9ristiques des vins pour la charcuterie<\/h2>\n<p>Lorsque nous abordons l\u2019<strong>accord vin charcuterie<\/strong> sous l\u2019angle des c\u00e9pages, nous pouvons affiner les choix. Certains profils se montrent particuli\u00e8rement adapt\u00e9s, en termes de fruit, de structure tannique et d\u2019acidit\u00e9. Sur les rouges, le <strong>Pinot Noir<\/strong>, le <strong>Gamay<\/strong> et le <strong>Grenache<\/strong> dominent les recommandations, tandis que sur les blancs, le <strong>Chardonnay<\/strong>, le <strong>Chenin Blanc<\/strong> et le <strong>Riesling<\/strong> reviennent r\u00e9guli\u00e8rement dans les cartes de restaurants bistronomiques \u00e0 Paris, Lyon ou Bordeaux.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pinot Noir<\/strong> : tanins fins, notes de fruits rouges, souplesse.<\/li>\n<li><strong>Gamay (Beaujolais)<\/strong> : l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, fra\u00eecheur, petite acidit\u00e9 croquante.<\/li>\n<li><strong>Grenache<\/strong> : mati\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9reuse, sensations de fruits noirs et d\u2019\u00e9pices.<\/li>\n<li><strong>Chardonnay<\/strong> : rondeur, parfois notes beurr\u00e9es, bon compagnon des rillettes.<\/li>\n<li><strong>Riesling<\/strong> : \u00e9quilibre douceur\/acidit\u00e9, id\u00e9al pour terrines et p\u00e2t\u00e9s de campagne.<\/li>\n<li><strong>Chenin Blanc<\/strong> : tension, fruits blancs, grande polyvalence sur rillettes et rillons.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un <u>Pinot Noir de Bourgogne<\/u> (appellation <strong>Bourgogne Rouge<\/strong> ou <strong>Hautes-C\u00f4tes de Beaune<\/strong>) accompagne \u00e9l\u00e9gamment un <strong>saucisson poivr\u00e9<\/strong> ou une <strong>rosette<\/strong>, son fruit\u00e9 soutenant les \u00e9pices sans les \u00e9craser. Le <strong>Gamay du Beaujolais<\/strong>, quant \u00e0 lui, se r\u00e9v\u00e8le redoutable sur un plateau mixte, issu de crus comme <strong>Morgon<\/strong>, <strong>Fleurie<\/strong> ou <strong>Chiroubles<\/strong>. Les \u00e9tudes de tendances men\u00e9es par des cabinets comme <strong>IWSR Drinks Market Analysis<\/strong> signalent une <u>hausse d\u2019environ 30&nbsp;% de la popularit\u00e9 des vins \u00e0 base de Gamay en 2025<\/u>, notamment en version <strong>bio<\/strong> ou <strong>nature<\/strong>, pour des consommateurs \u00e0 la recherche de digestibilit\u00e9.<\/p>\n<p>Sur les blancs, nous aimons marier une <strong>rillettes de Tours<\/strong> avec un <strong>Montlouis-sur-Loire<\/strong> en <strong>Chenin Blanc<\/strong>, dont la tension acide et les notes de pomme fra\u00eeche structurent l\u2019ensemble. Une <strong>terrine de campagne<\/strong> ou un <strong>p\u00e2t\u00e9 de foie<\/strong> se trouvent mis en valeur par un <strong>Riesling d\u2019Alsace<\/strong>, dont l\u2019\u00e9quilibre entre faible sucre r\u00e9siduel et acidit\u00e9 cr\u00e9e une sensation de relance. Nous appr\u00e9cions aussi les accords o\u00f9 les ar\u00f4mes de fum\u00e9 se r\u00e9pondent : une <strong>coppa fum\u00e9e<\/strong> ou un <strong>lard paysan<\/strong> avec un rouge \u00e0 dominante <strong>Syrah\/Grenache<\/strong> du <strong>Rh\u00f4ne m\u00e9ridional<\/strong>, offrant des notes de fum\u00e9 et de poivre noir qui prolongent celles de la charcuterie.<\/p>\n<ul>\n<li>Saucisson poivr\u00e9 &rarr; <strong>Pinot Noir de Bourgogne<\/strong> ou <strong>Pinot Noir d\u2019Alsace<\/strong>.<\/li>\n<li>Rillettes de porc traditionnelles &rarr; <strong>Montlouis-sur-Loire Chenin Blanc<\/strong> ou <strong>Vouvray sec<\/strong>.<\/li>\n<li>Terrine de campagne rustique &rarr; <strong>Riesling d\u2019Alsace<\/strong> ou <strong>Pinot Blanc<\/strong>.<\/li>\n<li>Saucisson fum\u00e9 &rarr; assemblage <strong>Syrah\/Grenache<\/strong> de <strong>C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Accords pr\u00e9cis vin charcuterie par type de produit<\/h2>\n<p>Pour vous aider \u00e0 construire un plateau coh\u00e9rent, nous proposons une grille de lecture par type de charcuterie, en restant concrets sur les appellations. Des \u00e9tudes internes \u00e0 des r\u00e9seaux de cavistes comme <strong>Inter Caves<\/strong> ou <strong>Nicolas, cha\u00eene de cavistes<\/strong>, montrent que <u>pr\u00e8s de 75&nbsp;% des accords jug\u00e9s &nbsp;tr\u00e8s r\u00e9ussis&nbsp;? par les clients s\u2019appuient sur un lien r\u00e9gional entre vin et charcuterie<\/u>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Jambons crus<\/strong> : Serrano, Ib\u00e9rico de Bellota, Bayonne AOP, Parme.<\/li>\n<li><strong>Saucissons secs<\/strong> : saucisson de Lyon, rosette, chorizo, coppa.<\/li>\n<li><strong>Charcuteries cuites<\/strong> : jambon blanc, jambonneau, andouillette, boudin.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9parations en terrines<\/strong> : rillettes, p\u00e2t\u00e9s, terrines de campagne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour un <strong>jambon cru Serrano ou Ib\u00e9rico<\/strong>, nous recommandons un <strong>Beaujolais Village<\/strong> en rouge l\u00e9ger, ou un ros\u00e9 intense du <strong>Minervois<\/strong>. Sur un <strong>jambon de Parme<\/strong>, un <strong>vin blanc<\/strong> sec type <strong>Chardonnay de Chablis<\/strong> ou un <strong>Franciacorta<\/strong> effervescent en <strong>Lombardie<\/strong> cr\u00e9ent un accord \u00e9l\u00e9gant, saillant sur le sel. Un <strong>jambon de Bayonne<\/strong> peut \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 un <strong>Iroul\u00e9guy rouge<\/strong> ou blanc, dans une logique de terroir basque. Sur les <strong>saucissons secs<\/strong>, nous appr\u00e9cions les <strong>Pinot Noir<\/strong>, les <strong>Syrah<\/strong> souples ou les <strong>Grenache<\/strong> : un <strong>Pinot Noir d\u2019Alsace<\/strong> pour un saucisson nature, un <strong>C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne villages<\/strong> pour un saucisson aux herbes ou au piment d\u2019Espelette.<\/p>\n<p>Les <strong>rillettes accord vin<\/strong> constituent un cas \u00e0 part : leur gras appelle un <strong>Chardonnay<\/strong> rond de <strong>M\u00e2con<\/strong> ou un <strong>Saumur Blanc<\/strong> du <strong>Val de Loire<\/strong>. Une <strong>terrine de campagne<\/strong> se marie tr\u00e8s bien avec un <strong>Riesling<\/strong> ou un <strong>Pinot Blanc d\u2019Alsace<\/strong>. Sur le <strong>jambon cuit<\/strong>, nous visons des rouges avec un peu plus de structure, mais toujours une acidit\u00e9 marqu\u00e9e : un <strong>Corbi\u00e8res<\/strong>, un <strong>Minervois<\/strong>, ou un rouge de <strong>Bourgueil<\/strong> \u00e0 base de <strong>Cabernet Franc<\/strong>. Pour des pi\u00e8ces plus marqu\u00e9es comme l\u2019<strong>andouillette de Troyes<\/strong>, un <strong>Sancerre Blanc<\/strong>, un <strong>Vouvray sec<\/strong> ou un ros\u00e9 puissant type <strong>Marsannay<\/strong> forment une alliance convaincante.<\/p>\n<ul>\n<li>Jambon de Bayonne &rarr; <strong>Iroul\u00e9guy rouge<\/strong> ou ros\u00e9 du\n<div style=\"background: #e8f4f8;border: 3px solid #0073aa;padding: 20px;margin: 20px 0;border-radius: 8px\">\n<h2 style=\"color: #0073aa;text-align: center;margin-bottom: 15px\">\ud83d\udd27 Ressources Pratiques et Outils<\/h2>\n<div style=\"background: white;padding: 15px;margin: 10px 0;border-left: 4px solid #28a745\">\n<h3 style=\"color: #28a745;margin-bottom: 10px\">\ud83d\udccd Magasins de Charcuterie et Vins \u00e0 Paris<\/h3>\n<p>D\u00e9couvrez des adresses incontournables pour vos accords vin et charcuterie :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Devinez<\/strong> : 183 Rue Legendre, 75017 Paris. T\u00e9l : 09 82 31 25 01. Email : <a href=\"mailto:contact@devinez.fr\">contact@devinez.fr<\/a>. Produits : charcuterie, fromages, vins, \u00e9picerie sal\u00e9e\/sucr\u00e9e. <a href=\"https:\/\/www.devinez.fr\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<li><strong>Les Petits Crus<\/strong> : 7 rue de Turenne, 75004 Paris. Sp\u00e9cialit\u00e9 : d\u00e9gustation vins naturels et fromages.<\/li>\n<li><strong>Canons Canons Ex Vini<\/strong> : 49 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris. Produits : vins, champagne, spiritueux, bi\u00e8res.<\/li>\n<li><strong>Paroles de Fromagers<\/strong> : Espace 160m\u00b2 au c\u0153ur de Paris. Ateliers de d\u00e9gustation de fromages et vins. <a href=\"https:\/\/parolesdefromagers.com\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<li><strong>Cave Arthus et Jean<\/strong> : Paris (Marais). D\u00e9gustation vins fran\u00e7ais avec fromages\/charcuterie.<\/li>\n<li><strong>Les Caves du Louvre<\/strong> : Paris. Visite-d\u00e9gustation.<\/li>\n<li><strong>Cave Les M\u00f4mes<\/strong> : M\u00e9nilmontant, Paris. Vins et produits de caract\u00e8re. <a href=\"https:\/\/lesmomesparis.fr\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"background: white;padding: 15px;margin: 10px 0;border-left: 4px solid #007bff\">\n<h3 style=\"color: #007bff;margin-bottom: 10px\">\ud83d\udee0\ufe0f Outils et Ressources en Ligne<\/h3>\n<p>Pour approfondir vos connaissances et r\u00e9server des d\u00e9gustations :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Carniato<\/strong> : Catalogue de 2000+ produits (vins, fromages, charcuterie italiens) pour professionnels. <a href=\"https:\/\/www.carniato.com\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<li><strong>Rue des Vignerons<\/strong> : R\u00e9servations d\u00e9gustations caves Paris. <a href=\"https:\/\/www.ruedesvignerons.com\/fr\/ville\/vignoble-pres-de-paris\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<li><strong>Winalist<\/strong> : R\u00e9servations visites\/d\u00e9gustations vins Paris. <a href=\"https:\/\/www.winalist.fr\/cities\/paris\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"background: white;padding: 15px;margin: 10px 0;border-left: 4px solid #6f42c1\">\n<h3 style=\"color: #6f42c1;margin-bottom: 10px\">\ud83d\udc65 Communaut\u00e9 et Experts<\/h3>\n<p>Participez \u00e0 des ateliers et d\u00e9gustations avec des experts :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Paroles de Fromagers<\/strong> : Ateliers initiation cas\u00e9ologie, d\u00e9gustations fromages\/vins, cours fabrication fromages. <a href=\"https:\/\/parolesdefromagers.com\" rel=\"nofollow\">Site Web<\/a><\/li>\n<li><strong>Cave Arthus et Jean<\/strong> : D\u00e9gustation 3 vins fran\u00e7ais avec accords fromages\/charcuterie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"background: #fff3cd;padding: 15px;margin: 15px 0;border: 2px solid #ffc107;border-radius: 5px\">\n<strong style=\"color: #856404\">\ud83d\udca1 R\u00e9sum\u00e9 en 2 lignes :<\/strong><br \/>\n<span>Explorez les meilleures adresses et ressources \u00e0 Paris pour vos accords vin et charcuterie. Profitez d&rsquo;ateliers et de d\u00e9gustations pour enrichir votre exp\u00e9rience gastronomique.<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":11324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4522],"tags":[6472,6474,6473],"class_list":["post-11322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accords-mets-et-vins","tag-accord-vin-charcuterie","tag-astuces-pairing","tag-principes-accords","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comment r\u00e9ussir l\u2019accord vin charcuterie : principes et 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