{"id":11541,"date":"2026-10-17T16:16:49","date_gmt":"2026-10-17T14:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=11541"},"modified":"2026-10-17T16:16:49","modified_gmt":"2026-10-17T14:16:49","slug":"yannick-alleno-entre-au-musee-grevin-le-chef-aux-18-etoiles-a-sa-statue-de-cire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/yannick-alleno-entre-au-musee-grevin-le-chef-aux-18-etoiles-a-sa-statue-de-cire\/","title":{"rendered":"Yannick All\u00e9no entre au mus\u00e9e Gr\u00e9vin : le chef aux 18 \u00e9toiles a sa statue de cire"},"content":{"rendered":"<p>Les grands chefs ont d\u00e9sormais leur place parmi les stars de cire du boulevard Montmartre. Le mardi 13 octobre 2026, le <strong>mus\u00e9e Gr\u00e9vin<\/strong> a d\u00e9voil\u00e9 la statue de Yannick All\u00e9no, lors d&rsquo;une r\u00e9ception organis\u00e9e en pr\u00e9sence du chef. Une cons\u00e9cration populaire pour celui qui collectionne les \u00e9toiles, et un joli clin d&rsquo;\u0153il \u00e0 la place qu&rsquo;occupe aujourd&rsquo;hui la gastronomie dans la culture fran\u00e7aise.<\/p>\n<div class=\"encart-bref\">\n<div><strong>En bref<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li>Statue d\u00e9voil\u00e9e le 13 octobre 2026 au mus\u00e9e Gr\u00e9vin, \u00e0 Paris, en pr\u00e9sence du chef.<\/li>\n<li>Une figure r\u00e9alis\u00e9e par le sculpteur Claus Velte.<\/li>\n<li>Le groupe de Yannick All\u00e9no compte 18 \u00e9toiles Michelin r\u00e9parties sur 10 \u00e9tablissements.<\/li>\n<li>Le chef rejoint d&rsquo;autres figures de la cuisine d\u00e9j\u00e0 repr\u00e9sent\u00e9es au mus\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Une soir\u00e9e \u00e0 Gr\u00e9vin pour un chef aux 18 \u00e9toiles<\/h2>\n<p>C&rsquo;est <a href=\"https:\/\/fr.gaultmillau.com\/fr\/news\/yannick-alleno-fait-son-entree-au-musee-grevin\" rel=\"nofollow\">Gault&amp;Millau qui a racont\u00e9 la soir\u00e9e le soir m\u00eame<\/a> : la figure de cire a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9e lors d&rsquo;une r\u00e9ception donn\u00e9e en l&rsquo;honneur du chef, qui avait fait le d\u00e9placement. Elle est l&rsquo;\u0153uvre du sculpteur <strong>Claus Velte<\/strong>.<\/p>\n<p>Visiblement \u00e9mu, Yannick All\u00e9no a confi\u00e9 devant l&rsquo;assembl\u00e9e : \u00ab Je vous assure que \u00e7a fait vraiment quelque chose \u00bb. Il a aussi tenu \u00e0 associer \u00e0 cet honneur ses \u00e9quipes, qu&rsquo;il a qualifi\u00e9es de \u00ab pr\u00e9cieux talents \u00bb. Une mani\u00e8re de rappeler qu&rsquo;une grande maison se construit en brigade, bien au-del\u00e0 du nom inscrit sur la porte.<\/p>\n<h2>Le chef le plus \u00e9toil\u00e9, entr\u00e9 dans la culture populaire<\/h2>\n<p>Pourquoi lui, et pourquoi maintenant ? Le palmar\u00e8s parle de lui-m\u00eame. Selon <a href=\"https:\/\/www.sortiraparis.com\/en\/where-to-eat-in-paris\/food-events\/articles\/353420-starred-chef-yannick-alleno-visits-the-grevin-museum\" rel=\"nofollow\">Sortir \u00e0 Paris<\/a>, le groupe du chef totalise <strong>18 \u00e9toiles Michelin sur 10 \u00e9tablissements<\/strong>, en France et \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger. Le seul Pavillon Ledoyen, sur les Champs-\u00c9lys\u00e9es, en r\u00e9unit six, et Monsieur Dior, au 30 avenue Montaigne, a d\u00e9croch\u00e9 sa premi\u00e8re \u00e9toile en mars 2026.<\/p>\n<p>Le journaliste gastronomique <a href=\"https:\/\/stephanelarue.com\/?p=209799\" rel=\"nofollow\">St\u00e9phane Larue<\/a> rappelle qu&rsquo;il est devenu le chef le plus \u00e9toil\u00e9 du monde au printemps 2026, et qu&rsquo;il rejoint \u00e0 Gr\u00e9vin Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic, d\u00e9j\u00e0 repr\u00e9sent\u00e9s. Le message est clair : la grande cuisine n&rsquo;est plus r\u00e9serv\u00e9e aux initi\u00e9s, elle fait partie du patrimoine que le public a envie de croiser, au m\u00eame titre qu&rsquo;un acteur ou un sportif.<\/p>\n<h2>Un parcours entre palaces et cuisine d&rsquo;auteur<\/h2>\n<p>Avant de r\u00e9gner sur le Pavillon Ledoyen, Yannick All\u00e9no a pass\u00e9 plus de dix ans au Meurice, \u00e0 partir de 2003, comme le rappelle Gault&amp;Millau.<\/p>\n<p>Le guide jaune salue aujourd&rsquo;hui plusieurs de ses tables. All\u00e9no Paris, au Pavillon Ledoyen, y obtient <strong>5 toques et 19\/20<\/strong>, au rang des \u00ab Tables d&rsquo;exception \u00bb. L&rsquo;Abysse, son comptoir japonais install\u00e9 dans le m\u00eame pavillon, affiche 4 toques. Pavyllon Paris compl\u00e8te le trio avec 3 toques. Le chef avait par ailleurs \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 Cuisinier de l&rsquo;ann\u00e9e par Gault&amp;Millau en 2015.<\/p>\n<h2>Transmettre : l&rsquo;autre fil rouge<\/h2>\n<p>Ce qui frappe dans le discours du chef, c&rsquo;est la place accord\u00e9e aux \u00e9quipes et \u00e0 la rel\u00e8ve. Selon St\u00e9phane Larue, il esp\u00e8re que cette statue fera na\u00eetre des vocations : \u00ab Si ce personnage peut susciter des vocations, j&rsquo;en serai tr\u00e8s heureux \u00bb. Une ambition coh\u00e9rente avec son actualit\u00e9 r\u00e9cente : en 2026, il a ouvert <strong>Pavyllon Lyon<\/strong>, con\u00e7u avec l&rsquo;Institut Lyfe comme son premier restaurant-\u00e9cole, selon Gault&amp;Millau.<\/p>\n<p>Dans une profession qui peine souvent \u00e0 recruter en salle comme en cuisine, voir un chef c\u00e9l\u00e9br\u00e9 au m\u00eame titre qu&rsquo;une vedette de cin\u00e9ma n&rsquo;est pas anodin. Pour un jeune commis, c&rsquo;est la preuve qu&rsquo;un parcours en cuisine peut mener tr\u00e8s loin, jusqu&rsquo;\u00e0 la reconnaissance du grand public.<\/p>\n<h2>Quand la gastronomie s&rsquo;invite au mus\u00e9e<\/h2>\n<p>L&rsquo;entr\u00e9e d&rsquo;un chef \u00e0 Gr\u00e9vin dit aussi quelque chose de l&rsquo;\u00e9poque. Il y a une g\u00e9n\u00e9ration, les cuisiniers restaient pour la plupart derri\u00e8re les fourneaux. Aujourd&rsquo;hui, \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision, r\u00e9seaux sociaux et guides en ont fait des personnalit\u00e9s que l&rsquo;on reconna\u00eet dans la rue.<\/p>\n<p>Pour les restaurants, petits ou grands, cette visibilit\u00e9 profite \u00e0 tout le secteur : elle donne envie de pousser la porte d&rsquo;une belle table, de d\u00e9couvrir un menu de saison ou de s&rsquo;offrir un repas de f\u00eate. C&rsquo;est aussi un rappel que l&rsquo;\u00e9l\u00e9gance d&rsquo;un service et le soin d&rsquo;une assiette restent ce qui fait revenir les clients.<\/p>\n<h2>Le voir de pr\u00e8s<\/h2>\n<p>La statue de cire est visible au mus\u00e9e Gr\u00e9vin, 10 boulevard Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris, accessible par les stations de m\u00e9tro Grands Boulevards ou Richelieu-Drouot. Les horaires et la billetterie sont \u00e0 consulter sur le site officiel du mus\u00e9e.<\/p>\n<p>Et pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent l&rsquo;original \u00e0 la copie, rien ne remplace \u00e9videmment l&rsquo;exp\u00e9rience \u00e0 table. Une figure de cire immortalise un visage ; une assiette, elle, raconte une cuisine. C&rsquo;est peut-\u00eatre la plus belle le\u00e7on de cette soir\u00e9e : derri\u00e8re la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9, il y a d&rsquo;abord un m\u00e9tier, des produits et une brigade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":11542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Yannick All\u00e9no entre au mus\u00e9e Gr\u00e9vin avec sa statue de cire<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le 13 octobre 2026, le mus\u00e9e Gr\u00e9vin a d\u00e9voil\u00e9 la statue de cire de Yannick All\u00e9no, chef aux 18 \u00e9toiles Michelin, en sa pr\u00e9sence. 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