{"id":8115,"date":"2025-02-11T18:15:00","date_gmt":"2025-02-11T17:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=8115"},"modified":"2025-02-10T16:22:38","modified_gmt":"2025-02-10T15:22:38","slug":"decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez la recette authentique d&rsquo;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi"},"content":{"rendered":"<h2>Introduction \u00e0 l&rsquo;alcool de riz<\/h2>\n<p>Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce breuvage embl\u00e9matique ? Explorons ensemble les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir cette recette chez vous.<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n<p>Pour concocter un excellent alcool de riz, vous aurez besoin de quelques ingr\u00e9dients sp\u00e9cifiques. Voici la liste des \u00e9l\u00e9ments indispensables :<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"eEOiFqtxYZ\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/\">D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/embed\/#?secret=2tkpPHOjFT#?secret=eEOiFqtxYZ\" data-secret=\"eEOiFqtxYZ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Riz gluant<\/strong> \u2013 500 g (non cuit)<\/li>\n<li><strong>Eau<\/strong> \u2013 1 litre<\/li>\n<li><strong>Levure de riz<\/strong> \u2013 5 g (ou un ferment \u00e0 sak\u00e9)<\/li>\n<li><strong>Saccharose<\/strong> \u2013 100 g (facultatif, pour un go\u00fbt plus sucr\u00e9)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces ingr\u00e9dients forment la base de votre pr\u00e9paration. Choisissez un riz de qualit\u00e9 pour obtenir un alcool savoureux.<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi-1.png\" class=\"aligncenter\" alt=\"Illustration d\u00e9taill\u00e9e sur D\u00e9couvrez la recette authentique d&#039;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi\" title=\"D\u00e9couvrez la recette authentique d&#039;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration de l&rsquo;alcool de riz<\/h2>\n<p>Suivre ces \u00e9tapes vous permettra de cr\u00e9er un alcool de riz authentique et d\u00e9licieux.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"UE4J4SkUlp\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/\">Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/embed\/#?secret=gPGSuOuaFg#?secret=UE4J4SkUlp\" data-secret=\"UE4J4SkUlp\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<li><strong>Pr\u00e9paration du riz :<\/strong> Lavez le riz gluant \u00e0 l&rsquo;eau claire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;eau devienne transparente. Faites tremper le riz pendant environ 8 heures.<\/li>\n<li><strong>Cuisson :<\/strong> \u00c9gouttez le riz puis faites-le cuire \u00e0 la vapeur pendant 30 \u00e0 40 minutes. Le riz doit devenir tendre mais pas p\u00e2teux.<\/li>\n<li><strong>Refroidissement :<\/strong> \u00c9talez le riz cuit sur un plateau pour qu&rsquo;il refroidisse \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li><strong>Ajout de la levure :<\/strong> M\u00e9langez la levure de riz avec le riz refroidi. Assurez-vous que la levure est bien incorpor\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Fermentation :<\/strong> Placez le m\u00e9lange dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, ajoutez l&rsquo;eau et laissez fermenter pendant 1 \u00e0 2 semaines \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Remuez le m\u00e9lange tous les deux jours.<\/li>\n<li><strong>Filtration :<\/strong> Une fois la fermentation termin\u00e9e, filtrez le m\u00e9lange \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un linge propre pour s\u00e9parer le liquide des r\u00e9sidus solides.<\/li>\n<li><strong>Affinage :<\/strong> Mettez l&rsquo;alcool filtr\u00e9 dans une bouteille et laissez-le reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une semaine avant de d\u00e9guster.<\/li>\n<h2>Les bienfaits et les usages de l&rsquo;alcool de riz<\/h2>\n<p>L&rsquo;alcool de riz poss\u00e8de plusieurs avantages. En plus d&rsquo;\u00eatre un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9guster, il est souvent utilis\u00e9 dans la cuisine asiatique pour rehausser les saveurs des plats. Voici quelques usages courants :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Marinade :<\/strong> Ajoutez de l&rsquo;alcool de riz dans vos marinades pour attendrir la viande.<\/li>\n<li><strong>Cuisine :<\/strong> Utilisez-le pour cuisiner des plats saut\u00e9s, apportant une profondeur de go\u00fbt.<\/li>\n<li><strong>Digestif :<\/strong> Servez-le en petite quantit\u00e9 apr\u00e8s le repas pour favoriser la digestion.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>\u201cL&rsquo;alcool de riz, c&rsquo;est plus qu&rsquo;une boisson. C&rsquo;est un art, une tradition qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.\u201d<\/p><\/blockquote>\n<h2>FAQ :<\/h2>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Quel type de riz est le meilleur pour faire de l&rsquo;alcool de riz ?<\/strong>Le riz gluant est le plus recommand\u00e9 pour sa texture et son go\u00fbt.<\/li>\n<li><strong>Peut-on utiliser de la levure normale ?<\/strong>Il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;utiliser de la levure de riz pour un go\u00fbt optimal.<\/li>\n<li><strong>Combien de temps peut-on conserver l&rsquo;alcool de riz ?<\/strong>Il peut se conserver plusieurs mois au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li><strong>Est-ce que l&rsquo;alcool de riz est sans alcool ?<\/strong>Non, il contient de l&rsquo;alcool et doit \u00eatre consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Pr\u00e9parer de l&rsquo;alcool de riz chez soi est une aventure enrichissante. Non seulement vous d\u00e9couvrirez les subtilit\u00e9s de ce processus, mais vous appr\u00e9cierez \u00e9galement le go\u00fbt unique de votre propre cr\u00e9ation. Partagez cette exp\u00e9rience avec vos amis et votre famille, et savourez ensemble ce breuvage traditionnel qui a travers\u00e9 le temps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":8116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5215,5217,3402,5216,5218,4814],"class_list":["post-8115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","tag-alcool-de-riz","tag-cuisine-asiatique","tag-fermentation","tag-levure-de-riz","tag-recette-authentique","tag-riz-gluant","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>D\u00e9couvrez la recette authentique d&#039;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Introduction \u00e0 l&#039;alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D\u00e9couvrez la recette authentique d&#039;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Introduction \u00e0 l&#039;alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"piquin-restaurant\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"576\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura G.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura G.\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"D\u00e9couvrez la recette authentique d&rsquo;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi\",\"datePublished\":\"2025-02-11T17:15:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\"},\"wordCount\":595,\"commentCount\":25,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png\",\"keywords\":[\"Alcool de Riz\",\"Cuisine Asiatique\",\"Fermentation\",\"Levure de Riz\",\"Recette Authentique\",\"Riz Gluant\"],\"articleSection\":[\"\u00c0 la une\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\",\"name\":\"D\u00e9couvrez la recette authentique d'alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png\",\"datePublished\":\"2025-02-11T17:15:00+00:00\",\"description\":\"Introduction \u00e0 l'alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png\",\"width\":1024,\"height\":576},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"description\":\"Votre destination gourmande.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre destination gourmande.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"alternateName\":\"Piquin\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Piquin Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura G.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Laura G.\"},\"description\":\"Laura Girard est r\u00e9dactrice web dans le domaine de l\u2019alimentation et de la cuisine. Elle \u00e9crit sur les recettes, les produits et les adresses gourmandes. Elle s\u2019int\u00e9resse autant \u00e0 la cuisine du quotidien qu\u2019aux d\u00e9couvertes culinaires. Elle partage des contenus simples, concrets et utiles pour vous accompagner dans vos choix et vos envies autour de la nourriture.\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"D\u00e9couvrez la recette authentique d'alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi","description":"Introduction \u00e0 l'alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"D\u00e9couvrez la recette authentique d'alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi","og_description":"Introduction \u00e0 l'alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce","og_url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/","og_site_name":"piquin-restaurant","og_image":[{"width":1024,"height":576,"url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png","type":"image\/png"}],"author":"Laura G.","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/"},"author":{"name":"Laura G.","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"D\u00e9couvrez la recette authentique d&rsquo;alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi","datePublished":"2025-02-11T17:15:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/"},"wordCount":595,"commentCount":25,"publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png","keywords":["Alcool de Riz","Cuisine Asiatique","Fermentation","Levure de Riz","Recette Authentique","Riz Gluant"],"articleSection":["\u00c0 la une"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/","name":"D\u00e9couvrez la recette authentique d'alcool de riz : un d\u00e9lice asiatique \u00e0 r\u00e9aliser chez soi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png","datePublished":"2025-02-11T17:15:00+00:00","description":"Introduction \u00e0 l'alcool de riz Cette boisson, au go\u00fbt d\u00e9licat et subtil, fascine par son histoire et son processus de fabrication. Comment pr\u00e9pare-t-on ce","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi\/#primaryimage","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/stability-decouvrez-la-recette-authentique-dalcool-de-riz-un-delice-asiatique-a-realiser-chez-soi.png","width":1024,"height":576},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","name":"Piquin Magazine","description":"Votre destination gourmande.","publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre destination gourmande.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization","name":"Piquin Magazine","alternateName":"Piquin","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png","width":500,"height":500,"caption":"Piquin Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura G.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Laura G."},"description":"Laura Girard est r\u00e9dactrice web dans le domaine de l\u2019alimentation et de la cuisine. Elle \u00e9crit sur les recettes, les produits et les adresses gourmandes. Elle s\u2019int\u00e9resse autant \u00e0 la cuisine du quotidien qu\u2019aux d\u00e9couvertes culinaires. Elle partage des contenus simples, concrets et utiles pour vous accompagner dans vos choix et vos envies autour de la nourriture.","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8115"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9055,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8115\/revisions\/9055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}