{"id":8258,"date":"2025-03-16T18:35:00","date_gmt":"2025-03-16T17:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=8258"},"modified":"2025-02-10T16:33:48","modified_gmt":"2025-02-10T15:33:48","slug":"recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/","title":{"rendered":"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir"},"content":{"rendered":"<h2>Introduction : un plat d&rsquo;exception \u00e0 d\u00e9couvrir<\/h2>\n<p>Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e des girolles. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef chevronn\u00e9, vous trouverez dans cette pr\u00e9paration une invitation \u00e0 l&rsquo;\u00e9l\u00e9gance culinaire. Comment sublimer ce morceau de choix tout en mettant en valeur ces champignons d\u00e9licats ?<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients : un choix de qualit\u00e9<\/h2>\n<p>Pour r\u00e9aliser ce plat, il est crucial de s\u00e9lectionner des ingr\u00e9dients de premier choix. Voici la liste des \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires :<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"WGIdkzqtxE\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/\">Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/embed\/#?secret=0FhfFY6wLq#?secret=WGIdkzqtxE\" data-secret=\"WGIdkzqtxE\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li>1 filet mignon de veau (environ 600 g)<\/li>\n<li>300 g de girolles fra\u00eeches<\/li>\n<li>2 \u00e9chalotes<\/li>\n<li>100 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>50 ml de vin blanc sec<\/li>\n<li>Un peu de beurre<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive, sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces ingr\u00e9dients, en plus d\u2019\u00eatre savoureux, apportent une texture et une harmonie id\u00e9ales pour un plat de f\u00eate. Les girolles, par leur go\u00fbt d\u00e9licat, s&rsquo;accordent parfaitement au veau, cr\u00e9ant ainsi une symphonie de saveurs.<\/p>\n<h2>\u00c9tapes de la pr\u00e9paration : un guide pratique<\/h2>\n<p>Suivez ces \u00e9tapes simples pour r\u00e9aliser un filet mignon de veau aux girolles savoureux :<\/p>\n<li><strong>Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients :<\/strong> Nettoyez d\u00e9licatement les girolles sous un filet d&rsquo;eau froide, puis essuyez-les avec un torchon. \u00c9mincez les \u00e9chalotes finement.<\/li>\n<li><strong>Cuisson du veau :<\/strong> Dans une po\u00eale, chauffez un m\u00e9lange d&rsquo;huile d&rsquo;olive et de beurre. Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e. Salez et poivrez.<\/li>\n<li><strong>Ajout des \u00e9chalotes et des girolles :<\/strong> Ajoutez les \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es dans la po\u00eale et faites-les revenir quelques minutes. Incorporez ensuite les girolles et laissez cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres.<\/li>\n<li><strong>Cr\u00e9ation de la sauce :<\/strong> D\u00e9glacez la po\u00eale avec le vin blanc, puis laissez r\u00e9duire. Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche et m\u00e9langez bien. Rectifiez l&rsquo;assaisonnement si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li><strong>Finition et pr\u00e9sentation :<\/strong> Tranchez le filet mignon et disposez-le d\u00e9licatement sur les assiettes. Nappez de sauce aux girolles et servez chaud.<\/li>\n<h2>Un accord parfait : vins et accompagnements<\/h2>\n<p>Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc se mariera \u00e0 merveille avec les saveurs du veau et des girolles. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un vin rouge, optez pour un Pinot Noir l\u00e9ger qui ne masquera pas la d\u00e9licatesse du plat.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"4YC7NuKhZk\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/\">D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/embed\/#?secret=J18foT0mFK#?secret=4YC7NuKhZk\" data-secret=\"4YC7NuKhZk\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Quant aux accompagnements, des l\u00e9gumes de saison r\u00f4tis ou une pur\u00e9e de pommes de terre cr\u00e9meuse mettront en valeur le go\u00fbt du filet mignon. Pensez \u00e9galement \u00e0 une salade verte croquante pour apporter une touche de fra\u00eecheur.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab\u00a0La cuisine, c&rsquo;est l&rsquo;art d&rsquo;utiliser la nourriture pour cr\u00e9er le bonheur.\u00a0\u00bb &#8211; Th\u00e9odore Zeldin<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Tableau r\u00e9capitulatif des ingr\u00e9dients et des \u00e9tapes<\/h2>\n<table>\n<tr>\n<th>Ingr\u00e9dients<\/th>\n<th>Quantit\u00e9<\/th>\n<th>\u00c9tapes<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filet mignon de veau<\/td>\n<td>600 g<\/td>\n<td>1, 2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Girolles fra\u00eeches<\/td>\n<td>300 g<\/td>\n<td>3, 4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/td>\n<td>100 ml<\/td>\n<td>4<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<h3>FAQ :<\/h3>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Quelle est la dur\u00e9e de cuisson du filet mignon ?<\/strong>Environ 20 minutes selon l&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li><strong>Peut-on remplacer les girolles par d&rsquo;autres champignons ?<\/strong>Oui, des champignons de Paris ou des c\u00e8pes conviennent \u00e9galement.<\/li>\n<li><strong>Comment conserver les restes ?<\/strong>Placez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur, ils se conservent 2 jours.<\/li>\n<li><strong>Ce plat peut-il \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/strong>Oui, vous pouvez pr\u00e9parer la sauce \u00e0 l&rsquo;avance et r\u00e9chauffer avant de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p>En somme, le filet mignon de veau aux girolles est un plat qui se savoure autant qu&rsquo;il se pr\u00e9pare. Il offre une exp\u00e9rience culinaire riche et raffin\u00e9e, id\u00e9ale pour les repas en famille ou entre amis. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 tester cette recette et \u00e0 partager vos impressions avec vos proches. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":9571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2695,2683,5336,5384,2769,5385],"class_list":["post-8258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","tag-accompagnements","tag-creme-fraiche","tag-filet-mignon","tag-girolles","tag-recette","tag-vins","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Introduction : un plat d&#039;exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Introduction : un plat d&#039;exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"piquin-restaurant\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura G.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura G.\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir\",\"datePublished\":\"2025-03-16T17:35:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\"},\"wordCount\":657,\"commentCount\":25,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png\",\"keywords\":[\"Accompagnements\",\"Cr\u00e8me Fra\u00eeche\",\"Filet Mignon\",\"Girolles\",\"Recette\",\"Vins\"],\"articleSection\":[\"\u00c0 la une\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\",\"name\":\"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png\",\"datePublished\":\"2025-03-16T17:35:00+00:00\",\"description\":\"Introduction : un plat d'exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png\",\"width\":1536,\"height\":640},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"description\":\"Votre destination gourmande.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre destination gourmande.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"alternateName\":\"Piquin\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Piquin Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura G.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Laura G.\"},\"description\":\"Laura Girard est r\u00e9dactrice web dans le domaine de l\u2019alimentation et de la cuisine. Elle \u00e9crit sur les recettes, les produits et les adresses gourmandes. Elle s\u2019int\u00e9resse autant \u00e0 la cuisine du quotidien qu\u2019aux d\u00e9couvertes culinaires. Elle partage des contenus simples, concrets et utiles pour vous accompagner dans vos choix et vos envies autour de la nourriture.\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir","description":"Introduction : un plat d'exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir","og_description":"Introduction : un plat d'exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e","og_url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/","og_site_name":"piquin-restaurant","author":"Laura G.","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/"},"author":{"name":"Laura G.","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir","datePublished":"2025-03-16T17:35:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/"},"wordCount":657,"commentCount":25,"publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png","keywords":["Accompagnements","Cr\u00e8me Fra\u00eeche","Filet Mignon","Girolles","Recette","Vins"],"articleSection":["\u00c0 la une"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/","name":"Recette savoureuse de filet mignon de veau aux girolles : un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9couvrir","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png","datePublished":"2025-03-16T17:35:00+00:00","description":"Introduction : un plat d'exception \u00e0 d\u00e9couvrir Cette recette, souvent associ\u00e9e \u00e0 des moments festifs, combine la tendret\u00e9 du veau avec la saveur bois\u00e9e","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-savoureuse-de-filet-mignon-de-veau-aux-girolles-un-delice-a-decouvrir\/#primaryimage","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sdxl-8893231e51ccb35aac0c60bc41a1c86d.png","width":1536,"height":640},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","name":"Piquin Magazine","description":"Votre destination gourmande.","publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre destination gourmande.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization","name":"Piquin Magazine","alternateName":"Piquin","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piquin-restaurant.png","width":500,"height":500,"caption":"Piquin Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura G.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cef3677de7d237273d13053728f9470818581a8a27d9bf6f5039fd18508a905f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Laura G."},"description":"Laura Girard est r\u00e9dactrice web dans le domaine de l\u2019alimentation et de la cuisine. Elle \u00e9crit sur les recettes, les produits et les adresses gourmandes. Elle s\u2019int\u00e9resse autant \u00e0 la cuisine du quotidien qu\u2019aux d\u00e9couvertes culinaires. Elle partage des contenus simples, concrets et utiles pour vous accompagner dans vos choix et vos envies autour de la nourriture.","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8258"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9568,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8258\/revisions\/9568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}