{"id":8395,"date":"2025-03-31T19:35:00","date_gmt":"2025-03-31T17:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=8395"},"modified":"2025-02-10T16:47:56","modified_gmt":"2025-02-10T15:47:56","slug":"decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs"},"content":{"rendered":"<h2>Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse<\/h2>\n<p>R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d&rsquo;eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord de la rivi\u00e8re. Pourquoi ne pas red\u00e9couvrir ce plat qui a su traverser les \u00e2ges ? Dans cet article, plongeons dans les secrets de la p\u00f4chouse et apprenons \u00e0 la pr\u00e9parer chez soi.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"FhrdAYQ4ew\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/\">Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/embed\/#?secret=Jv7fpZ2mZU#?secret=FhrdAYQ4ew\" data-secret=\"FhrdAYQ4ew\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients essentiels<\/h2>\n<p>Pour r\u00e9aliser une p\u00f4chouse authentique, il est crucial de choisir des ingr\u00e9dients frais et de qualit\u00e9. Voici la liste des \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires :<\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>Ingr\u00e9dients<\/th>\n<th>Quantit\u00e9<\/th>\n<th>Commentaire<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poissons (perche, brochet, sandre)<\/td>\n<td>1 kg<\/td>\n<td>Privil\u00e9giez des poissons locaux et frais.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oignons<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td>Pour une douceur naturelle.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vin blanc<\/td>\n<td>1 verre<\/td>\n<td>Pour relever les saveurs.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration de la p\u00f4chouse<\/h2>\n<p>Pr\u00e9parer la p\u00f4chouse ne n\u00e9cessite pas de comp\u00e9tences culinaires avanc\u00e9es. Voici un guide pratique, \u00e9tape par \u00e9tape :<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ONtBurfHLV\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/\">D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/embed\/#?secret=nPEaig8FKl#?secret=ONtBurfHLV\" data-secret=\"ONtBurfHLV\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1. Pr\u00e9paration des poissons :<\/strong> Nettoyez et d\u00e9coupez les poissons en morceaux uniformes.<\/li>\n<li><strong>2. \u00c9mincez les oignons :<\/strong> Faites revenir les oignons dans une grande po\u00eale avec un peu d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils deviennent translucides.<\/li>\n<li><strong>3. Ajoutez les poissons :<\/strong> Incorporez les morceaux de poisson et faites-les dorer l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li><strong>4. Ajoutez le vin :<\/strong> Versez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.<\/li>\n<li><strong>5. Assaisonnez :<\/strong> Salez et poivrez selon votre go\u00fbt, puis ajoutez des herbes fra\u00eeches comme du persil.<\/li>\n<li><strong>6. Servez chaud :<\/strong> La p\u00f4chouse se d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement avec du pain frais pour accompagner le bouillon savoureux.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les variantes de la p\u00f4chouse<\/h2>\n<p>Bien que la recette traditionnelle soit d\u00e9licieuse en soi, plusieurs variantes existent. Voici quelques id\u00e9es pour personnaliser votre p\u00f4chouse :<\/p>\n<ul>\n<li>Ajoutez des l\u00e9gumes tels que des carottes et des poireaux pour une touche de couleur et de douceur.<\/li>\n<li>Incorporez des \u00e9pices comme le safran pour un go\u00fbt plus exotique.<\/li>\n<li>Remplacez le vin blanc par du vin rouge pour une version plus cors\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conclusion et conseils pratiques<\/h2>\n<p>La p\u00f4chouse est bien plus qu&rsquo;un simple plat : elle raconte une histoire et r\u00e9unit les gens autour de la table. En suivant ces \u00e9tapes simples, vous pouvez r\u00e9aliser ce plat embl\u00e9matique de la r\u00e9gion de Verdun-sur-le-Doubs chez vous. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter avec les ingr\u00e9dients pour cr\u00e9er votre propre version.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab La cuisine est un art qui se partage, et la p\u00f4chouse en est un parfait exemple. \u00bb<\/p><\/blockquote>\n<h3>FAQ :<\/h3>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Quel type de poissons utiliser pour la p\u00f4chouse ?<\/strong>Les poissons d&rsquo;eau douce comme la perche, le brochet et le sandre sont id\u00e9aux.<\/li>\n<li><strong>Peut-on pr\u00e9parer la p\u00f4chouse \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/strong>Oui, elle se conserve bien au r\u00e9frig\u00e9rateur et peut \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Accompagne-t-on la p\u00f4chouse d&rsquo;un vin sp\u00e9cifique ?<\/strong>Un vin blanc sec est recommand\u00e9 pour accompagner ce plat.<\/li>\n<li><strong>La p\u00f4chouse convient-elle aux v\u00e9g\u00e9tariens ?<\/strong>C&rsquo;est un plat traditionnel \u00e0 base de poisson, mais des alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes peuvent \u00eatre cr\u00e9\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":9796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3279,5582,5583,4717,4795,2746],"class_list":["post-8395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","tag-ingredients","tag-pochouse","tag-poissons","tag-preparation","tag-variantes","tag-vin-blanc","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d&#039;eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d&#039;eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"piquin-restaurant\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura Gauthereau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura Gauthereau\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs\",\"datePublished\":\"2025-03-31T17:35:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\"},\"wordCount\":521,\"commentCount\":15,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png\",\"keywords\":[\"Ingr\u00e9dients\",\"P\u00f4chouse\",\"Poissons\",\"Pr\u00e9paration\",\"Variantes\",\"Vin blanc\"],\"articleSection\":[\"\u00c0 la une\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\",\"name\":\"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png\",\"datePublished\":\"2025-03-31T17:35:00+00:00\",\"description\":\"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d'eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png\",\"width\":1536,\"height\":640},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"description\":\"Votre destination gourmande.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre destination gourmande.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization\",\"name\":\"Piquin Magazine\",\"alternateName\":\"Piquin\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/logo-auto.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/logo-auto.png\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"Piquin Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura Gauthereau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"caption\":\"Laura Gauthereau\"},\"description\":\"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/lauragauthereau.fr\/\"],\"url\":\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs","description":"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d'eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs","og_description":"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d'eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord","og_url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/","og_site_name":"piquin-restaurant","author":"Laura Gauthereau","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/"},"author":{"name":"Laura Gauthereau","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs","datePublished":"2025-03-31T17:35:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/"},"wordCount":521,"commentCount":15,"publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png","keywords":["Ingr\u00e9dients","P\u00f4chouse","Poissons","Pr\u00e9paration","Variantes","Vin blanc"],"articleSection":["\u00c0 la une"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/","name":"D\u00e9couvrez la recette authentique de la p\u00f4chouse de Verdun-sur-le-Doubs","isPartOf":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png","datePublished":"2025-03-31T17:35:00+00:00","description":"Introduction \u00e0 la p\u00f4chouse R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de poissons d'eau douce, cette recette simple mais savoureuse \u00e9voque des souvenirs de repas en famille au bord","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-authentique-de-la-pochouse-de-verdun-sur-le-doubs\/#primaryimage","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/sdxl-9b1fe6daa45e8cb9c8d9f67c2eb49b51.png","width":1536,"height":640},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","name":"Piquin Magazine","description":"Votre destination gourmande.","publisher":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre destination gourmande.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#organization","name":"Piquin Magazine","alternateName":"Piquin","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/logo-auto.png","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/logo-auto.png","width":1024,"height":1024,"caption":"Piquin Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura Gauthereau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","caption":"Laura Gauthereau"},"description":"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.","sameAs":["https:\/\/lauragauthereau.fr\/"],"url":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/auteur\/noname\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8395"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9763,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395\/revisions\/9763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}