{"id":8418,"date":"2025-04-02T18:55:00","date_gmt":"2025-04-02T16:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/?p=8418"},"modified":"2025-02-10T16:50:14","modified_gmt":"2025-02-10T15:50:14","slug":"recette-de-panisse-au-thermomix-un-delice-croustillant-et-savoureux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/recette-de-panisse-au-thermomix-un-delice-croustillant-et-savoureux\/","title":{"rendered":"Recette de panisse au Thermomix : un d\u00e9lice croustillant et savoureux"},"content":{"rendered":"<h2>Introduction : la panisse, une sp\u00e9cialit\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 d\u00e9couvrir<\/h2>\n<p>Souvent servie en ap\u00e9ritif ou en accompagnement, elle se caract\u00e9rise par sa texture croustillante \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur et moelleuse \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Avec l&rsquo;essor des robots de cuisine comme le Thermomix, r\u00e9aliser cette recette devient un jeu d&rsquo;enfant. Comment r\u00e9ussir \u00e0 coup s\u00fbr une panisse savoureuse et l\u00e9g\u00e8re ? Suivez le guide !<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour une panisse r\u00e9ussie<\/h2>\n<p>Avant de se lancer dans la pr\u00e9paration, il est fondamental de rassembler tous les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires. Voici la liste incontournable :<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"8y2LnmGk6m\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/\">Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Comment calculer les glucides dans une recette : Guide pratique et conseils\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/comment-calculer-les-glucides-dans-une-recette-guide-pratique-et-conseils\/embed\/#?secret=G9kyNeRTnB#?secret=8y2LnmGk6m\" data-secret=\"8y2LnmGk6m\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de farine de pois chiche<\/li>\n<li>750 ml d&rsquo;eau<\/li>\n<li>50 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>Poivre et \u00e9pices selon vos go\u00fbts (cumin, paprika, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces ingr\u00e9dients simples permettent de cr\u00e9er une panisse riche en saveurs. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 ajuster les \u00e9pices selon votre palais pour une touche personnelle.<\/p>\n<h2>\u00c9tapes de pr\u00e9paration de la panisse au Thermomix<\/h2>\n<p>La pr\u00e9paration de la panisse au Thermomix se fait en quelques \u00e9tapes faciles. Voici comment proc\u00e9der :<\/p>\n<li>Dans le bol du Thermomix, versez l&rsquo;eau, l&rsquo;huile d&rsquo;olive, le sel et les \u00e9pices. Programmez 10 minutes \u00e0 100\u00b0C, vitesse 1.<\/li>\n<li>Ajoutez ensuite la farine de pois chiche. Mixez \u00e0 vitesse 3 pendant 1 minute puis augmentez \u00e0 vitesse 4 pendant 2 minutes. Vous obtiendrez une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Versez la p\u00e2te obtenue dans un plat rectangulaire pr\u00e9alablement huil\u00e9, puis lissez la surface avec une spatule.<\/li>\n<li>Laissez reposer pendant au moins 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur pour que la pr\u00e9paration se durcisse.<\/li>\n<li>Une fois refroidie, d\u00e9coupez la panisse en frites ou en triangles selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<li>Faites chauffer de l&rsquo;huile dans une po\u00eale et faites fr\u00e9mir les morceaux de panisse jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une belle coloration dor\u00e9e et croustillante.<\/li>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement cuire les morceaux au four pour une version plus l\u00e9g\u00e8re. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C et enfournez la panisse pendant environ 20 minutes.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"c6GXJB6LT0\"><p><a href=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/\">D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0D\u00e9couvrez la recette du g\u00e9ant vert : un d\u00e9lice \u00e0 partager\u00a0\u00bb &#8212; piquin-restaurant\" src=\"https:\/\/piquin-restaurant.fr\/blog\/a-la-une\/decouvrez-la-recette-du-geant-vert-un-delice-a-partager\/embed\/#?secret=KVm3h7TDe1#?secret=c6GXJB6LT0\" data-secret=\"c6GXJB6LT0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Variantes et accompagnements pour sublimer la panisse<\/h2>\n<p>La panisse se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses variations. Pour apporter une touche encore plus gourmande, envisagez d&rsquo;incorporer des herbes fra\u00eeches comme du romarin ou du thym dans la p\u00e2te. Voici quelques suggestions d&rsquo;accompagnements :<\/p>\n<ul>\n<li>Une sauce au yaourt et au citron pour apporter de la fra\u00eecheur.<\/li>\n<li>Un coulis de tomate \u00e9pic\u00e9 pour un go\u00fbt relev\u00e9.<\/li>\n<li>Des l\u00e9gumes grill\u00e9s pour un plat \u00e9quilibr\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces associations permettent d&rsquo;explorer diff\u00e9rents go\u00fbts et de multiplier les plaisirs autour de ce plat traditionnel.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab La panisse, un plat \u00e0 partager et \u00e0 d\u00e9guster sans mod\u00e9ration ! \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>FAQ :<\/h2>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Combien de temps peut-on conserver la panisse ?<\/strong>La panisse se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu&rsquo;\u00e0 3 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/li>\n<li><strong>Peut-on congeler la panisse ?<\/strong>Oui, vous pouvez congeler la panisse. Assurez-vous de bien l&rsquo;envelopper pour \u00e9viter les br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/li>\n<li><strong>Quels sont les bienfaits de la farine de pois chiche ?<\/strong>La farine de pois chiche est riche en prot\u00e9ines et en fibres, ce qui en fait un choix nutritif.<\/li>\n<li><strong>La panisse est-elle sans gluten ?<\/strong>Oui, la panisse est naturellement sans gluten, id\u00e9ale pour les personnes intol\u00e9rantes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<h2>Conclusion : un plat convivial \u00e0 savourer<\/h2>\n<p>La panisse est une recette simple \u00e0 r\u00e9aliser, qui offre une multitude de possibilit\u00e9s en termes de pr\u00e9sentation et d&rsquo;accompagnement. Que ce soit pour un ap\u00e9ritif entre amis ou un d\u00eener en famille, elle saura s\u00e9duire tous les palais. N&rsquo;h\u00e9sitez plus, lancez-vous dans la pr\u00e9paration de cette d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9enne au Thermomix et partagez-la avec vos proches !<\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>Ingr\u00e9dients<\/th>\n<th>Quantit\u00e9<\/th>\n<th>Utilisation<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Farine de pois chiche<\/td>\n<td>250 g<\/td>\n<td>Base de la panisse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eau<\/td>\n<td>750 ml<\/td>\n<td>Hydratation de la p\u00e2te<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Huile d&rsquo;olive<\/td>\n<td>50 ml<\/td>\n<td>Apport de go\u00fbt et de texture<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":9788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2695,5602,5202,4804,2769,4557],"class_list":["post-8418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","tag-accompagnements","tag-farine-de-pois-chiche","tag-mediterraneenne","tag-panisse","tag-recette","tag-thermomix","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recette de panisse au Thermomix : un d\u00e9lice croustillant et savoureux<\/title>\n<meta name=\"description\" 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