Découvrez la délicieuse recette de teurgoule au caramel : un dessert normand irrésistible

Introduction : un dessert normand à savourer #

Ce plat traditionnel, à base de riz au lait parfumé à la cannelle, se transforme en une véritable douceur lorsqu’on y ajoute une délicieuse sauce caramel. Pourquoi ne pas plonger dans cette recette qui allie simplicité et régal ? Vous serez surpris par la richesse des saveurs et la texture crémeuse qui ravira vos papilles.

Les ingrédients essentiels pour une teurgoule réussie #

Pour réaliser une teurgoule au caramel, il vous faut des ingrédients de qualité. Voici ce qu’il vous faudra rassembler :

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200 g de riz rond
1 litre de lait entier
100 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 pincée de sel
Pour le caramel : 150 g de sucre, 50 g de beurre, 10 cl de crème liquide

Ces ingrédients simples, mais savoureux, permettent de réaliser un dessert qui ne manquera pas d’émerveiller vos invités. Illustration détaillée sur Découvrez la délicieuse recette de teurgoule au caramel : un dessert normand irrésistible

Préparation étape par étape de la teurgoule au caramel #

Suivez ces étapes pour concocter une teurgoule au caramel inoubliable :

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Cuisson du riz : Rincez le riz sous l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le bâton de cannelle et une pincée de sel. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.

Ajout du sucre : Lorsque le riz est tendre, incorporez le sucre et mélangez bien. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation du caramel : Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et la crème liquide, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dressage : Versez le riz au lait dans des ramequins ou un grand plat. Nappez généreusement de caramel chaud. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Le secret d’une teurgoule parfaite #

La clé d’une teurgoule réussie réside dans la cuisson du riz. Un riz bien cuit, crémeux et parfumé, combiné à un caramel onctueux, crée un équilibre parfait. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.

“La cuisine, c’est l’amour rendu visible.” – Anonyme

Tableau récapitulatif des étapes de préparation #

Étape	Description	Temps approximatif
Cuisson du riz	Cuire le riz dans le lait et la cannelle	30 minutes
Ajout du sucre	Incorporer le sucre et mélanger	5 minutes
Préparation du caramel	Faire fondre le sucre et ajouter le beurre et la crème	10 minutes

FAQ :

Quelle est l’origine de la teurgoule ?La teurgoule est un dessert traditionnel de Normandie, souvent servi lors des fêtes.

Peut-on réaliser une version sans lactose ?Oui, utilisez du lait végétal et de la margarine pour le caramel.

Quelle durée de conservation pour ce dessert ?Il se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours.

Peut-on personnaliser le goût ?Ajoutez des fruits secs ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.

La teurgoule au caramel mérite d’être redécouverte ! Ce dessert normand, à la fois humble et raffiné, saura séduire petits et grands. Que vous le serviez lors d’un repas de famille ou d’un dîner entre amis, il ne manquera pas d’apporter une touche de douceur et de tradition à votre table. N’hésitez pas à partager vos astuces et vos variations de cette recette emblématique !