Édition n°1200 — Gastronomie, vins & art de la table

Piquin Magazine

10 mai 2026
1 200+ articles publiés
Cadence 3 articles / semaine
Le décryptage du jour

Recette authentique du clam chowder de San Francisco : un délice crémeux à ne pas manquer

Soupe crémeuse aux palourdes star de la côte californienne, le clam chowder de San Francisco est ce réconfort marin qui sent bon les ports brumeux et les soirées fraîches. Voici la recette authentique, fidèle …

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02 — Le sommaire

Dernières publications

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04 — Conseils Culinaires

L’expertise des chefs

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L’édito de la rédaction

La gastronomie, autrement.

Piquin Magazine, c’est le média qu’on aurait aimé lire avant chaque dîner. Pas de discours marketing, pas de fiche recopiée du Larousse — juste l’essentiel pour comprendre la cuisine française, choisir le bon vin pour vos plats, et reproduire à la maison les techniques des grands chefs.

On décortique les recettes, on teste les accords, on raconte l’histoire des terroirs. Notre engagement : un article = une vraie réponse, vérifiable et utilisable dès votre prochain dîner.

SM

Sophie Martin

Rédactrice en chef · Piquin Magazine

06 — Accords Mets & Vins

Le bon verre pour chaque plat

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07 — À lire cette semaine

La sélection

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09 — L’atelier

La rédaction

PM

L’équipe Piquin

Une rédaction de six passionnés de gastronomie

Cuisinier·ères amateur·es, sommeliers et passionné·es de cuisine française. On goûte, on teste, on partage : chaque article est issu d’une vraie pratique, pas d’une fiche recopiée du Larousse Gastronomique.

Expertises : cuisine française · pâtisserie · accords mets-vins · nutrition · histoire des terroirs · techniques de chef

Fiche technique

Le média en chiffres

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