Recette de mayonnaise Dukan en phase d'attaque : légère et savoureuse

Introduction à la mayonnaise Dukan #

En phase d’attaque, où les protéines sont les vedettes, il existe une recette de mayonnaise légère et savoureuse qui peut rehausser vos plats sans compromettre vos objectifs. Dans cet article, nous allons explorer la préparation de cette mayonnaise, ses ingrédients, et comment l’intégrer dans votre régime.

Ingrédients nécessaires pour la mayonnaise Dukan #

Pour préparer votre mayonnaise Dukan, voici les ingrédients essentiels :

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1 œuf entier (de préférence bio)
1 cuillère à soupe de moutarde (moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé)
200 ml d’huile de colza (ou toute autre huile légère)
1 cuillère à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre ou balsamique)
Sel et poivre (au goût)

Préparation étape par étape #

La recette de la mayonnaise Dukan ne nécessite pas de techniques compliquées. Voici comment procéder :

Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que l’œuf est à température ambiante pour une meilleure émulsion.

Dans un mixeur, ajoutez l’œuf entier, la moutarde, et le vinaigre. Mixez à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez l’huile progressivement tout en continuant à mixer. L’émulsion va se former lentement. Continuez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.

Bienfaits de la mayonnaise Dukan #

Cette mayonnaise légère présente plusieurs avantages :

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Faible en calories par rapport aux versions classiques, elle permet de savourer un condiment sans culpabilité.
Riche en protéines, elle renforce la satiété, un atout majeur dans un régime protéiné.
Facile à personnaliser, vous pouvez ajouter vos épices préférées pour diversifier les saveurs.

En intégrant cette mayonnaise dans vos plats, vous ajoutez une touche crémeuse sans compromettre vos objectifs de perte de poids. Parfait pour accompagner des légumes ou des viandes grillées !

« La cuisine est l’art de l’amour, même dans un régime. » – Anonyme

Tableau récapitulatif des ingrédients #

Ingrédient	Quantité	Propriétés
Œuf	1	Source de protéines
Huile de colza	200 ml	Acides gras insaturés
Moutarde	1 cuillère à soupe	Rehausseur de goût

FAQ :

Quelle est la durée de conservation de cette mayonnaise ?Elle se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Peut-on remplacer l’huile de colza ?Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de tournesol.

Est-ce que cette mayonnaise convient aux personnes allergiques aux œufs ?Non, il est préférable d’éviter cette recette si vous êtes allergique aux œufs.

Puis-je ajouter des épices pour varier les saveurs ?Absolument, des épices comme le paprika ou des herbes peuvent enrichir le goût.

Conclusion #

La mayonnaise Dukan est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un condiment tout en respectant leur régime. En utilisant des ingrédients simples et sains, vous pouvez préparer une mayonnaise qui non seulement embellit vos plats, mais qui contribue également à votre objectif de bien-être. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette selon vos goûts !