Recette de nems sans soja : une alternative savoureuse et saine

Mais que faire si vous ne pouvez pas consommer de soja ? Ne vous inquiétez pas, il est tout à fait possible de préparer des nems savoureux sans cet ingrédient. Cet article vous dévoile une recette simple, ainsi que des conseils pour les réussir à coup sûr.

Les ingrédients indispensables #

Pour réaliser des nems sans soja, la sélection des ingrédients est cruciale. Voici les principaux éléments à rassembler :

• Feuilles de riz : Elles servent de base et apportent cette texture croustillante tant appréciée.
• Viande ou substitut : Optez pour du poulet, du porc, ou des alternatives végétariennes comme le tofu ou les champignons.
• Légumes frais : Carottes, chou, et champignons ajoutent croquant et saveur.
• Herbes aromatiques : Menthe, coriandre ou basilic, pour une touche de fraîcheur.

Préparation des nems : étape par étape #

Voici un guide pratique pour préparer vos nems sans soja, en quelques étapes simples :

1. Préparation des légumes :

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Épluchez et râpez les carottes, émincez le chou et les champignons. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos goûts.

2. Cuisson des ingrédients :

Dans une poêle, faites revenir la viande ou le substitut avec un peu d’huile. Ajoutez les légumes et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez selon vos préférences.

3. Montage des nems :

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Humidifiez une feuille de riz et placez-y une cuillère de farce. Roulez délicatement en repliant les bords pour former un rouleau bien serré. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Cuisson des nems :

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frémir les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Accompagnements et sauces #

Pour accompagner vos nems, une bonne sauce est essentielle. Voici quelques idées :

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• Nuoc mam : Une sauce à base de poisson, mais vous pouvez la remplacer par une sauce soja sans gluten.
• Sauce aigre-douce : Parfaite pour équilibrer le croustillant des nems.
• Vinaigrette aux herbes : Mélangez du vinaigre, de l’huile, de la menthe et de la coriandre pour une touche fraîche.

Les bienfaits de cette recette #

Choisir de préparer des nems sans soja présente plusieurs avantages :

• Adapté aux allergies : Cela permet de répondre aux besoins de ceux qui sont allergiques au soja.
• Personnalisation : Vous pouvez adapter la farce selon vos goûts et vos préférences.
• Riche en nutriments : En utilisant des légumes frais, vous augmentez la valeur nutritionnelle de vos nems.

FAQ :

• Peut-on utiliser d’autres types de viande ?Oui, vous pouvez varier les viandes ou opter pour une version entièrement végétale.
• Les feuilles de riz se conservent-elles longtemps ?Oui, elles se conservent bien à température ambiante dans un endroit sec.
• Comment éviter que les nems ne se collent ?Assurez-vous de bien les humidifier et ne pas les empiler avant la cuisson.
• Peut-on préparer les nems à l’avance ?Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les cuire juste avant de servir.

En résumé, réaliser des nems sans soja est non seulement possible, mais aussi délicieux. Avec des ingrédients frais et une bonne préparation, vous obtiendrez des rouleaux croustillants qui raviront vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et les sauces pour les personnaliser selon vos envies. Bon appétit !