Recette délicieuse : Lait d'épeautre et noisette pour un goût unique

Introduction : Une recette savoureuse et réconfortante #

Le mélange de lait d’épeautre et de noisette pourrait bien devenir votre nouvel incontournable en cuisine. Que ce soit pour un petit déjeuner nourrissant ou un dessert gourmand, cette combinaison offre une douceur et une richesse de saveurs qui ravira vos papilles. Dans cet article, vous découvrirez non seulement comment préparer ce délice, mais aussi ses bienfaits nutritionnels et quelques astuces pour l’adapter à vos envies.

Les bienfaits du lait d’épeautre et de noisette #

Le lait d’épeautre, une alternative au lait classique, regorge de nutriments. Riche en fibres et en protéines, il favorise une bonne digestion et aide à maintenir une sensation de satiété. De plus, il contient des vitamines B et des minéraux essentiels comme le magnésium et le fer.

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Quant à la noisette, elle apporte une touche croquante et des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Associée au lait d’épeautre, elle crée un mélange harmonieux et nourrissant, idéal pour commencer la journée du bon pied.

Recette : Lait d’épeautre et noisette fait maison #

Voici une recette simple pour préparer votre propre lait d’épeautre et noisette. En quelques étapes, vous obtiendrez une boisson onctueuse et délicieuse.

Ingrédients :

1 tasse d’épeautre cru
1/2 tasse de noisettes
4 tasses d’eau filtrée
1 cuillère à café de vanille (optionnel)
Un peu de miel ou de sirop d’érable (optionnel)

Instructions :

Commencez par rincer l’épeautre et les noisettes sous l’eau froide.

Faites tremper l’épeautre et les noisettes dans de l’eau pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Une fois le temps de trempage écoulé, égouttez et rincez les ingrédients. Placez-les dans un mixeur avec 4 tasses d’eau filtrée.

Mélangez à haute vitesse pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse.

Filtrez le mélange à l’aide d’une étamine ou d’un sac à lait végétal pour séparer le lait de la pulpe. Pressez bien pour extraire un maximum de liquide.

Ajoutez la vanille et le miel ou le sirop d’érable si vous le souhaitez. Mélangez à nouveau pour bien incorporer.

Conservez le lait au réfrigérateur et consommez-le dans les 3-4 jours.

Tableau des propriétés nutritionnelles #

Ingrédient	Calories (pour 100 ml)	Protéines (g)
Lait d’épeautre	50	1.5
Noisettes	646	15
Mélange (1 tasse)	200	4

Variantes et astuces #

Vous pouvez personnaliser votre lait d’épeautre et noisette selon vos préférences. Par exemple, ajoutez un peu de cacao en poudre pour une version chocolatée ou incorporez des épices comme la cannelle pour une touche chaleureuse. Pensez également à utiliser ce lait dans vos recettes de smoothies, de gâteaux ou de crêpes pour un goût unique et délicat.

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Si vous êtes pressé, des marques commercialisent déjà des laits d’épeautre et de noisette. Cependant, rien ne vaut la fraîcheur d’une préparation maison, sans additifs ni conservateurs.

« Le lait d’épeautre et de noisette est non seulement délicieux, mais il offre aussi une alternative saine aux laits classiques. » – Expert en nutrition

FAQ :

Peut-on utiliser d’autres noix à la place des noisettes ?Oui, les amandes ou les noix de cajou fonctionnent également très bien.

Est-ce que cette recette est sans gluten ?Le lait d’épeautre contient du gluten, donc il n’est pas adapté aux personnes cœliaques.

Combien de temps peut-on conserver le lait ?Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on sucrer le lait ?Bien sûr, vous pouvez ajouter du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant de votre choix.

En résumé, le lait d’épeautre et de noisette est une belle découverte culinaire, alliant bienfaits nutritionnels et saveurs raffinées. N’hésitez pas à l’intégrer dans votre quotidien pour profiter de ses multiples avantages. Bon appétit !