Découvrez le Paris-Brest #
Sa forme de couronne évoque les roues des bicyclettes, tandis que sa garniture crémeuse fait chavirer les papilles. Ce dessert, à base de pâte à choux, se compose de deux disques fourrés d’une crème pralinée onctueuse. Réalisable avec le Companion, cet appareil culinaire facilite la préparation et promet un résultat à la hauteur de vos attentes.
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Ingrédients nécessaires pour un Paris-Brest réussi #
Pour confectionner ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantités | Notes |
|---|---|---|
| Pâte à choux | 125 g de farine | Préparez-la au Companion |
| Beurre | 75 g | Pour une texture moelleuse |
| Œufs | 3 | Pour lier la pâte |
| Crème pralinée | 250 g | Pour la garniture |
Étapes de la préparation du Paris-Brest #
Pour réussir ce dessert emblématique, suivez ces étapes :
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- Préparation de la pâte à choux : Dans le bol du Companion, ajoutez l’eau, le beurre et le sel. Faites chauffer jusqu’à ébullition.
- Incorporation de la farine : Ajoutez la farine en une seule fois, puis mixez à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des œufs : Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mixant bien entre chaque ajout.
- Formage des couronnes : À l’aide d’une poche à douille, dressez deux cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les couronnes soient dorées.
- Préparation de la crème : Mélangez la crème pralinée avec un peu de mascarpone pour obtenir une consistance légère.
- Montage : Une fois les couronnes refroidies, découpez-les et garnissez-les de crème pralinée. Refermez et saupoudrez de sucre glace.
Astuces pour un Paris-Brest parfait #
Pour que votre Paris-Brest soit réussi, voici quelques conseils :
- Ne pas ouvrir le four : Pendant la cuisson, évitez d’ouvrir la porte du four pour maintenir la chaleur et permettre à la pâte de lever correctement.
- Choix des ingrédients : Utilisez des ingrédients de qualité, notamment du beurre frais et des œufs biologiques, pour un goût optimal.
- Variations : N’hésitez pas à personnaliser votre crème avec des arômes comme la vanille ou le café pour un goût unique.
« Rien ne vaut un Paris-Brest fait maison pour impressionner vos convives et ravir vos papilles. »
FAQ :
- Quelle est l’origine du Paris-Brest ?Ce dessert a été créé en 1910 pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris.
- Peut-on préparer la pâte à choux à l’avance ?Il est préférable de la préparer juste avant la cuisson pour garantir sa légèreté.
- Comment conserver le Paris-Brest ?Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique, il se mange dans les 2 à 3 jours.
- Peut-on congeler le Paris-Brest ?Il est possible de congeler les couronnes, mais évitez de congeler la garniture.
Réussir un Paris-Brest au Companion devient un jeu d’enfant avec cette recette. Laissez-vous séduire par ce dessert gourmand et n’hésitez pas à partager vos créations avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
Super recette ! J’ai enfin réussi mon Paris-Brest grâce au Companion. Merci ! 😍
Est-ce que la crème pralinée peut se remplacer par une autre crème ?
Franchement, je suis sceptique… Ce dessert est si compliqué à réaliser normalement !
Merci pour cette recette ! J’ai hâte de l’essayer ce week-end. 😊
Pourquoi mettre du mascarpone dans la crème ? Ça change le goût ?
J’ai essayé, mais la pâte à choux n’a pas levé… 😩 Quelqu’un peut m’aider ?
Le Paris-Brest, c’est mon dessert préféré ! Je suis trop contente de cette recette.
Je l’ai fait pour un anniversaire, tout le monde a adoré !
Peut-on préparer la crème à l’avance ou doit-on attendre le dernier moment ?
Le four doit être préchauffé avant d’enfourner, c’est ça ?
Vous avez des astuces pour que la pâte à choux soit encore plus légère ?
J’ai utilisé du chocolat à la place de la crème pralinée. C’était une tuerie ! 😋
Merci pour les conseils sur les ingrédients, ça fait la différence !
Je ne comprends pas pourquoi ma pâte est restée plate… 😟
Une recette à tomber ! Je vais la partager avec mes amis. 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des fruits en garniture ?
Est-ce que ça fonctionne avec un autre robot culinaire ?
Je trouve que la recette est trop longue. Qui a le temps de faire tout ça ?
La prochaine fois, je vais essayer d’ajouter de la vanille à la crème. Ça va être bon !
Un petit peu de café dans la crème serait génial, non ? ☕️
J’ai adoré la texture, mais j’aurais aimé un goût un peu plus sucré.
La cuisson est cruciale, c’est vrai ! Je l’ai ratée la première fois.
Est-ce que les restes se conservent bien ? J’ai peur que ça devienne caoutchouteux.
Merci pour cette belle recette, j’adore le Paris-Brest ! 😍
J’ai des soucis avec le montage, la crème déborde toujours. Comment faire ?